Nasi Tim Ayam Jamur

Minggu ini cuaca di sydney agak amburadul, satu hari panas, besokannya dingin.. Bikin tubuh kita berdua jadi ikutan agak amburadul juga. Sebelum flu datang, akhirnya aku iseng2 bikin nasi tim ayam. Dulu waktu SMP di Aloy, aku doyaaaan banget makan nasi tim di sekolah, lengkap dengan saos sambelnya & pangsit gorengnya. Enakk.. Tapi ini berhubung kita berdua lagi mau menghalang datangnya flu, jadi ga pake cabe maupun goreng2an. Soalnya dah mulai sakit tenggorokan

Anyway, bikin nasi tim ini mudah banget meskipun keliatannya banyak banget bahan yang harus disiapkan yah… Tapi mudah koq

Bahan:

KALDU AYAM

- 1Litre air

- 2 potong ayam [kalo ada tulangnya lebih baik supaya kaldunya lebih gurih]

- jahe iris tipis2 sedikit aja

- garam secukupnya

Cara membuat kaldu:

- Rebus ayam dengan irisan jahe & garam – waktu ayam sudah empuk, angkat.

- Pisahkan kaldu ini menjadi 2 – aku pake secukupnya untuk kaldu pas memasak nasi tim & sisanya untuk kaldu yang kita hidangkan bersama nasi tim.

TUMISAN AYAM JAMUR

- 2 potong ayam yang sudah direbus – potong dadu

- jamur (bisa pake jamur shitake [direndam dulu dengan air dingin kira2 30 menit sampai empuk], atau jamur2 lainnya yg kalian suka]

- 3 siung bawang putih cincang halus

- kecap asin

- saos tiram

- kecap manis

- garam & merica secukupnya

- minyak [aku pake sedikit minyak wijen supaya wangi]

Cara membuat tumisan ayam jamur:

1.  Tumis bawang putih hingga harum

2. Masukkan ayam dadu & jamur, tumis.

3. Masukkan kecap manis, saos tiram, kecap asin, garam ‘n merica. Aduk rata hingga bumbu menyerap. Kemaren aku tambahkan jahe lagi sih. Tapi ini optional.

4. Angkat.

NASI TIM:

- 400gr beras yang sudah dicuci bersih, bilas 1 atau 2x saja biar vitaminnya ga berkurang banyak

- 3 siung bawang putih cincang halus

- jahe cincang halus (ini optional yah – aku emang suka makan jahe – jadi berusaha masukin jahe di nasinya juga :p)

- minyak wijen

- kecap asin

- merica secukupnya

Cara membuat:

- Tumis bawang putih hingga harum

- Masukkan beras, tumis.

- Kemudian masukkan jahe, merica bubuk & kecap asin.

- Aduk2 hingga bumbu rata – kemudian angkat.

Cara mengukus nasi tim:

1. Siapkan wadah / mangkok kecil anti panas

2. Ambil 1 sdm tumisan ayam jamur – masukkan di mangkok tersebut.

3. Ambil beberapa sdm tumisan beras – masukkan di atas tumisan ayam jamur di mangkok. tekan2 beras hingga rata.

4. Tambahkan 100cc kaldu ayam pada setiap mangkok, kemudian kukus hingga matang.

Hidangkan nasi tim dengan kaldu ayam di atas (tambahkan dengan daun bawang, bawang merah goreng & tongcai jika suka). Kalau lagi ga sakit, enak juga dihidangkan ama sambal & pangsit goreng. Nyamnyam…

Sambal untuk nasi tim / nasi hainam:

- 10 cabe rawit – rebus

- 3 cabe keriting – rebus

- 3 siung bawang putih

- jahe secukupnya (ini bisa dilewatin kalau ga suka jahe)

- garam secukupnya
Cara membuat:

Haluskan semua bahan di atas – dan hidangkan. Ini sambel favourite Dendi kalau lagi makan nasi hainam, dia bilang yang enak sambelnya; karena nasi hainam kan ayamnya kurang ada rasanya. :p

2 tahun sudah….

Kita berdua menikah… Menapaki jalan2 kecil di dalam pernikahan kita. Melewati krikil2 di perjalanan hidup kita berdua. Mensupport each other, menghormati, melayani, mengasihi… Perjalanan masih panjang, tapi kita percaya dengan Kasih dari Tuhan; kita akan mampu melewati batu2 besar yang menghadang di depan kita. Satu harapan kita yaitu supaya Tuhan memberikan kita berdua umur yang panjaaaaannnnggg & kesehatan jadi kita bisa lebih lama lagi berdua bergandengan tangan membesarkan anak2 kita & bermain bersama cucu2 kita. ^^

Credit: Big Big Love Kit from Chriscrap

Hari ini ga ada rencana apa2, cuma bakalan dinner aja di resto fav. kita Sizzler.. Kenapa milih Sizzler? Krn sepanjang tahun 2009, hampir setiap Jumat 2 minggu sekali, kita makan di sini. Untuk berdiskusi sambil merencanakan plan2 kita ke depan. Untuk merefleksikan apa yang telah terjadi dalam 2 minggu itu dan apa yang bisa kita perbaiki untuk hari2 ke depan. Untuk sekadar ngobrol2 melepas kangen, having a lot of fun together and tentunya makan sepuasnya!

Our holiday stories – Part II

Bulan October kemaren, puji Tuhan kita dapet hotel murah untuk ngerayain New Year’s Eve di Hunter Valley… Sekalian juga untuk merayakan wedding anniversary kita in advanced. Hunter Valley merupakan daerah wine, soft cheeses dan chocolates. Dan kita berdua sebenernya ga terlalu suka wine & soft cheeses; kalo coklat mah ga usah ditanya, suka sekali. hahaha.. Tapi selama holiday season kemaren, toko2 banyak yang saingan, saling jual coklat2 murah. Jadi kita udah nyetok banyak nih, ada yang mau? Dateng aja ke rumah… Masi ada 6 box chocolates…

Nah hotel yang kita dapet itu letaknya deket banget ama 2 winery terkenal di HV dan juga cuma 5 menit driving from Hunter Valley Gardens. Puji Tuhan lagi kalau ternyata di gardens-nya ada fireworks on New Year’s Eve – meskipun fireworksnya jam 9 malem sih. Tapi itu worked out well ama kita, krn sebenernya kita emang pengen liat midnite fireworks yg di sydney di TV.

Dan selain fireworks, selama holiday season Hunter Valley Gardens mengadakan ‘christmas light spectacular’. Mulai dari jam 6.30 sore (dibilang sore karena di sini kalo lagi summer, itu baru gelap jam 8 malem ke atas) – kita bisa liat hiasan2 Natal di gardensnya, so prettty… Sayang kamera kita kurang canggih nih, jadi pas udah gelap, kita ga bisa foto2 lampu2nya, karena hasilnya jadi kurang bagus. Kalau kita nginep di hotel itu, kita bisa beli tiket masuk ke gardennya setengah harga.

Hari kedua di HV, kita jalan2 di winery sekitar hotel, dan ternyata banyak yang tutup… Jadi kita foto2 aja di vineyardsnya, kemudian balik ke hotel lagi. Untuk liburan kali ini aku udah bawa masakan, jadi tinggal masak nasi & manasin makanan2 di hotel. Puji Tuhan juga di kamar kita ada microwave; kita cuma bawa rice cooker & cutlery & mangkok buat makan. ^^

Maen2 di Vineyard

Basically selama kita di HV itu kita kerjaannya cuma makan, tidur, maen (kita bawa Nintendo Wii :p), lalu foto2, balik tidur, makan, maen lagi. Hahahaha… But it was a lot of fun! Holiday is supposed to be having fun with our loved ones rite? Doing nothing and just enjoy each other’s company. ^_^